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Lachssteak Kyoto |
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Vorbereitungszeit: 10 Minuten Marinierzeit: 30 bis 60 Minuten Grillzeit: 10 bis 20 Minuten Holzkohle: Direkt Gas: Mittelhitze |
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| Zutaten: 4 Lachssteaks 75 ml Sojasauce 55 ml Orangensaft 2 EL Öl 2 EL Tomatenketschup 1 Knoblauchzehe 1 TL Zitronensaft ½ TL Ingwer feingehackt ½ TL Senf 3 Frühlingszwiebeln |
Sojasauce, Orangensaft, Zitronensaft, Öl, Tomatenketschup, Knoblauch, Ingwer, Senf und die kleingehackten Frühlingszwiebeln gut vermischen. ¼ Tasse der Marinade zurückbehalten. Lachssteaks in eine flache Form legen und mit der Marinade begießen. Zugedeckt 30 bis 60 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Die Lachssteaks aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen. Den Grillrost leicht einfetten. Lachs in der Mitte des Grillrostes legen. Je nach Dicke der Steaks 10 bis 15 Minuten grillen, bis der Lachs zart und blättrig ist. Nach der Hälfte der Grillzeit den Lachs wenden und mit der zurückbehaltenen Marinade bestreichen. |
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