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Kartoffel-Dill-Kapern Salat |
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Knackig, frische Salate dürfen als perfekte Begleiter zu Fisch-, Geflügel- und Fleischgerichten bei keinem Barbecue fehlen. Sie bilden farblich und aufgrund ihres Aromas einen reizvollen Kontrast zu den gegrillten Speisen.
Zudem stecken die frischen Gemüse und Salate der Saison voller Vitalstoffe und benötigen nur kurze Zubereitungszeiten. |
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| Zutaten: 1,5 kg fest kochende Kartoffeln Salz 1 gehackte rote Zwiebel 2-3 EL frischer, gehackter Dill 4 EL gehackte Kapern 4 EL Schmand 4 EL Mayonnaise schwarzer Pfeffer aus der Mühle |
1. Die Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. In gesalzenem Wasser 10-12 Minuten weich kochen, abgießen und abkühlen lassen. Die kalten Kartoffelwürfel zusammen mit den Zwiebelwürfeln, Dill und Kapern in eine Schüssel füllen.
2. Den Schmand unter die Mayonnaise rühren und diese über die Kartoffeln geben. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen uns alles vorsichtig verrühren. |
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