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Waldorfsalat |
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Knackig, frische Salate dürfen als perfekte Begleiter zu Fisch-, Geflügel- und Fleischgerichten bei keinem Barbecue fehlen. Sie bilden farblich und aufgrund ihres Aromas einen reizvollen Kontrast zu den gegrillten Speisen.
Zudem stecken die frischen Gemüse und Salate der Saison voller Vitalstoffe und benötigen nur kurze Zubereitungszeiten. |
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| Zutaten: 6 rote Äpfel 6 Stangen Sellerie 75 gr gehackte Walnusskerne 240 ml Mayonnaise 2 EL Zitronensaft Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 2 Chicorée 2 Kopfsalatherzen |
1. Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Den Sellerie putzen, waschen, schälen und in dicke Scheiben schneiden, anschließend mit den Walnusstücken und den Äpfeln mischen.
2. Die Mayonnaise mit dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einer glatten Masse verrühren. Zu der Apfel-Sellerie-Mischung geben und alles vorsichtig mischen. 3. Chicorée und Salatherzen waschen und putzen. Die Blätter jeweils abzupfen, halbieren und in einer Schüssel vermischen. Den Apfel-Sellerie-Salat darauf verteilen und mit einigen Sellerieblättchen dekoriert servieren. |
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