Zutaten:
1 Ananas
85 gr zerlassene Butter
55 gr hellbraunen Zucker, fest zusammengedrückt
3 EL dunklen Rum
1/2 TL gemahlenen Zimt
1/8 TL gemahlene Nelken
1/4 TL gemahlene Muskatnuss
Ingwer |
Die Ananas der Länge nach durch die Mitte in Viertel (Boote) schneiden, dann in Abständen von etwa 1,25 cm bis zur Schale einschneiden. Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen, den braunen Zucker, Rum, Zimt und Nelken dazugeben.
Die Oberseite der Ananasboote in Alufolie einwickeln. Die Boote mit der Schale nach unten auf den Grillrost legen und ca. 15 Minuten lang grillen, bis die Ananasstücke gut erhitzt sind; dabei mit der Butter-Rummischung bestreichen. Kurz vor dem Anrichten die Alufolie entfernen und jedes Boot mit Ingwer bestreuen.
Ergibt 4 Portionen
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