Zutaten:
10 Scheiben Weißbrot (für etwa 5 Tassen Brotwürfel)
3 Eier
250 gr Zucker
1 1/2 TL Vanilleextrakt
1 1/4 TL Muskat
1 1/4 TL Zimt
2 EL ungesalzene Butter
4,7 dl Magermilch
1 Tasse getrocknete Kirschen
1 TL geriebene Zitronenschale
fettarmes, gefrorenes Vanillejogurt (nach Wunsch) |
Die Brotscheiben etwa 2 Minuten lang bei direkter Mittelhitze auf dem Grill toasten, bis sie Grillmarierungen aufweisen; nach halber Toastzeit wenden. Das Brot in kleine Würfel schneiden und zur Seite legen.
In einer großen Schüssel die Eier schaumig schlagen (ca 3 Minuten). Zucker, Vanille, Muskat, Zimt und zerlassene Butter hinzugeben und verrühren, bis alles gut gemischt ist. Die Milch hinzugeben, dann die getrockneten Kirschen und die Zitronenschale einrühren. Die Brotwürfel hinzugeben und alles gut mischen. Etwa 45 Minuten stehen lassen, dabei das Brot gelegentlich in die Flüssigkeit hineindrücken.
Die Brot-Eiermischung in eine etwa 13x23 cm große Kastenform geben, in die Mitte des Grillrostes setzen und bei indirekter Mittelhitze 50 bis 60 Minuten lang grillen, bis die Oberseite gut gebräunt und gewölbt ist. In Scheiben schneiden und warm servieren; auf Wunsch dazu fettarmes Vanillejogurt reichen.
Ergibt 6 Portionen
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