Zutaten:
900 gr Erdbeeren
4 EL Puderzucker
3 TL Aceto Balsamico
150 gr Sahne
3 EL gehackte Haselnüsse
Bourbon-Vanilleeis zum Servieren
Minze zum Dekorieren
außerdem: 2-3 Metallspieße
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1. Erdbeeren waschen und putzen. Die Hälfte der Erdbeeren in einem Mixer mit 2 EL Puderzucker und dem Aceto-Balsamico zu einer glatten Sauce pürieren. Bis zur weiteren Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
2. Die Sahne mit 1 EL Puderzucker steif schlagen und kalt stellen. Die gehackten Nüsse unter dem vorgeheizten Grill goldbraun rösten und wieder abkühlen lassen.
3. Die restlichen Erdbeeren auf 2 oder 3 Metallspieße stecken (so lassen sie sich leichter wenden) und mit dem restlichen Puderzucker bestäuben. Bei mittlerer Hitze indirekt 6 Minuten garen, dabei einmal wenden.
4. Mit etwas Erdbeersauce den Boden der Eisbecher bedecken und 2 Kugeln Vanilleeis darauf setzen. Die geschlagene Sahne darüber geben, mit etwas Sauce beträufeln und mit den gerösteten Nüssen, den gegrillten Erdbeeren und den Minzeblättern servieren.
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