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Würzige Lammspieße |
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Schwierigkeitsgrad: einfach Holzkohle: Direkt Gas: Direkt/Mittlere Hitze |
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| Zutaten: ca 1 kg mageres Lammfleisch, in etwa 4 cm große Würfel geschnitten |
Die Orangen-Gewürzmarinade zubereiten (einfach alle Zutaten miteinander vermischen), das Lammfleisch in eine flache Backform aus Glas oder in eine Plastiktüte geben und die Marinade darüber gießen; zugedeckt 4 bis 6 Stunden lang im Kühlschrank aufbewahren. Die Marinade in einen kleinen Topf abgießen, bei starker Hitze zum Kochen bringen und 1 volle Minute kochen.
Das Lammfleisch auf 4 bis 6 Metallspieße verteilen, die Spieße auf den Grillrost legen und grillen, bis das Fleisch gar ist, etwa 10 Minuten für halb durchgebraten (medium). Die Spieße während des Grillens mit der restlichen Marinade bestreichen und nach halber Grillzeit wenden. |
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| Für die Marinade: 1/8 ltr Oliven- oder Speiseöl 1/16 ltr Rotweinessig 1 EL Zitronensaft 2 EL geriebene Orangenschale 1 Frühlingszwiebel, kleingehackt 1/4 TL gemahlener Zimt 1/8 TL gemahlene Nelken |
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