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Knoblauchsteak |
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Schwierigkeitsgrad: einfach Holzkohle: Direkt/Indirekt Gas: Direkt/Indirekt Anbraten: Direkt "High" /starke Hitze Kochen: Indirekt /mittlere Hitze |
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| Zutaten: 6 Rindersteaks, ca 4 cm dick 6 kleine Knoblauchzehen, geschält |
Fettränder von den Rindersteaks abschneiden und wegwerfen. Die Knoblauchzehen jeweils der Länge nach in vier Stücke schneiden. Mit einem scharfen Messer in die Seite der Steaks jeweils vier kleine Schlitze einschneiden und in jeden Schlitz ein Knoblauchstück hineinstecken. Die Steaks werden einen kräftigen Knoblauchgeschmack entwickeln, wenn sie vor dem Grillen zugedeckt 1 bis 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Die Steaks vor dem Grillen 20 bis 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, dann über direkter Hitze 10 Minuten kräftig anbraten, dabei nach halber Bratzeit wenden. Bei indirekter Mittelhitze weitere 6 bis 8 Minuten grillen, bis sie halb durchgebraten (medium) sind. |
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